Dió Bisztró

 Ma megyünk haza, és este pogácsát rendeltem a déditől az útra - persze, amikor a fotókat készítettem a bloghoz, rögtön megkaptam, hogy "Kisfiam, neked kell megtanulnod a pogácsámat, mert anyád már 10 éve tanulja, és még mindig velem csináltatja...", mondja ezt a dédi…

Az időben és az évben előre haladva a december az év legsötétebb időszaka. Rövidek a nappalok, hosszúak az éjszakák. Sötét van. Ez az időszak a hagyomány szerint a befelé fordulás időszaka. Ilyenkor a lélek a legősibb, legmélyebb tapasztalatait éli meg, hozza a felszínre.…

MA 2010. november 18. Felajánlott összeg:1.166.241,-Ft Beérkezett összeg:916.438,-Ft K I F Ő Z T ÜK Ha kíváncsiak vagytok  mit főztünk a fenti címen megtaláljátok.  egy kis segítség:)A kiadány szerkesztésében részt vevő bloggerekhttp://agifoz.blogspot.com…

A nők kultikus tárgya TÁSKA. A táska a női lélek egy rétegének manifesztációja. A nők világában egyfajta kaszthoz tartozást deklarál:) Ahányan vagyunk, annyi félét szeretünk. Kicsit nagyot, vállon hordhatót, kézbe foghatót, csak feketét, csak színeset, mintásat. Személy…

A csokoládéval viszonyom van! Van, amikor nagyon szeretem, van, hogy hónapokig, na jó, hetekig rá sem nézek... A bázis íz a klasszikus piros papíros egész mogyorós, gyerekkoromban ez a csoki nagy kincsnek számított, lévén nem volt nagy a választék, nem is lehetett kapni, a másik a…

Az idei méz gyűjtés nem volt túl sikeres a méheknek, az időjárás túlzottan szélsőséges volt. Ennek ellenére amit viszont sikerült begyűjteni tényleg nagyon finom, jó minőségű.Itt az ideje, hogy beszerezzük téli készletünket, törekedjünk biztonságos forrásra. A méz…

Minden kedden a papa és a mama vigyáz Kornélra, hogy el tudjam intézni apró-cseprő dolgaimat - ma a papa azzal lepett meg, hogy reggelit is hozott, ami persze nem AKKORA nagy meglepetés, de hidegkonyhai dolgokat nem nagyon szeret csinálni.Hozzávalók10 dkg juh- vagy kecskesajt (lágy)15 dkg…

Már egy ideje foglalkoztat a sóoldatban való pácolás. Azt hallottam, hogy nagyon omlós lesz a hús, ha ebben pácoljuk. A piros könyv, amiről írtam már megérte az árát, mert benne volt ez az eljárás (Brine) természetesen ki is próbáltam. Keller mester, mint a nagyok általában,…