Lezajlott az ünnep, nálunk családi ebéd volt, ami a kora esti órákba hajlott. Anyukám ilyenkor a vendéglátó, náluk gyűlik össze a család. Ez az ünnep nálunk abszolút hagyományos menü mellett telt. Halászlé, tyúkhúsleves, kacsa pecsenye, gerslis töltött káposzta, vörösboros csirkesült, rántott hús, saját készítésű morzsában rántva. A házi morzsa egészen különlegesen finom ropogós panírt ad a húsnak. Most nem volt semmi újdonság, a fiúk nem tolerálják a változtatást, karácsonykor különösen nem. A savanyúságot házi savanyú káposzta, házi céklasaláta, és cole slow azaz a kentucky féle káposzta saláta, illetve párolt ananászos lila káposzta jelentette. A fiúknak krumpli püré, és főtt krumpli jelentette a köretet, a lányok a salátákból választhattak, figyelemmel, a szénhidrátok megfelelő arányára, amit sütivel azért kompenzáltakJ
Nálam most a kacsa pecsenye vitte el a pálmát. Nagyanyám, amikor még tartott libát, kacsát, csirkét, disznót apának karácsonyra a legszebb kacsát vágta le és ez volt a fő attrakció. Aztán valahogy nem ettünk sokáig, talán fájt neki, hogy már nem tud ilyen módon örömet szerezni, talán megöregedett nem is tudom. Amióta nincs köztünk, valahogy visszakerült az étlapunkra, és mindig őt emlegetjük, amikor ezt esszük.
Anya a húst általában valamilyen fűszerkeverékben sütés előtt bepácolja. Most só, bors kakukkfűvel, jó alaposan bedörzsöli, hagyja egy állni a hűtőben. Elősüti fehéredésig a gázon, majd tepsiben kacsazsírt melegít ebbe teszi a húst, jól meglocsolgatja. 2-3 közepes hagymát nagy darabokra vág 3-4 gerezd fokhagymával, 2-3 db almát negyedekre vág, ezt a hús közé teszi, kicsit vizet is önt alá, a pára miatt. Letakarja fóliával, lassan párolja, amikor készen van, megpirítja és készen van.
Főtt krumpli meglocsolva pecsenye lével, cékla saláta, ahogy azt csak anya tudja!! Fenséges!
