Az gondolom eddig is kiderült, hogy anyósom szeret újítani, próbálkozni a konyhában. Azt viszont nem mondtam, hogy latin-magyar-orosz szakos középiskolai tanár volt... Hihi... Amikor én ezt először megtudtam, a víz levert... Csak az a csúf előítélet munkált bennem, de mára tényleg minden elvárásomat felülmúlja :) A mellékelt nem valami fényesen sikerült képen az egyik reggelink van, ami Dóra végül csak simán kukoricásra sikeredett palacsintájából felejtődött ki.
Az avokádó babféle haszonnövény, a közép-amerikai indiánok elég régóta termesztik. A benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterinszintet. Aki avokádó krémet készít, a héját (a húsa felőli oldalról persze...) húzogassa az arcán pár percig, nagyon jót tesz a bőrnek (érzékeny bőrűeknek is). Ilyenkor télen friss zöldség-gyümölcs éhínség idején a kicsiknek is adható (akár magában is, lényeg, hogy érett legyen, így sok fog sem kell hozzá), de lágyít.... Amúgy főzéshez mindig érettet használjunk - amennyiben csak zöldet kapunk, no para, tegyük egy banán mellé egy zacsiba, és ripsz-ropsz megérik.
Az avokádókrém - leánykori nevén guacamole - egy teljesen ízlés szerint elkészíthető kenőcs, ami sima pirítóson az igazi, de mártogatósnak tortilla chips mellett is megállja a helyét. Előételnek is finom. Én az avokádót amúgy pirítóson, tea vajjal minden nélkül fél centis szeletekre vágva szeretem, de anyósomé sem volt rossz...
Hozzávalók (4 fő előétele vagy 2 fő vacsija)
2 db avokádó megpucolva, kimagozva, felkockázva
olivaolaj
só, bors
fokhagyma átnyomva
citromlé vagy zöldcitromlé
opcionális: chili
Az avokádókat villával rusz-tikusra (darabosra) törjük, ízlés szerint hozzáadagoljuk a többi hozzávalót, összekeverjük, kicsikét hűtőbe tesszük, és kész is. Mártogatóshoz turmixoljuk a hozzávalókat (anyósom tumixolva szereti kenyérre is).
Ha nagyon nincs időnk főzni, vágjuk nagyobb darabokra az avokádót (fejenkét kb. egyet), pirítsunk diót/fenyőmagot, vágjunk petrezselymet, fokhagymát, az egészet forgassuk be enyhén olivaolajos penne tésztába, a tetejére parmezán sajt, és a lábunk nyomát is megcsókolják :)
Amikor nem kell jól viselkedni, és a csajokkal egy jó kis buli összejön, némi mexicói jellegű italféleséggel kiegészítve a művünket, kitűnő hangulatot tudunk garantálni (d)
